初到日本夜店，如何装作很熟练的样子？

夜店的现场总指挥

　　陪酒夜店主要的收入来源于是将高于市场价格的酒水销售给客人，所以这一行业以前被称为“水商売”，即贩卖酒水的，陪酒女郎不过是销售员。所以这一行的运营模式也非常简单明了：姑娘们负责卖酒，男人们负责管理。

　　夜店的绩效体系大致是这样的：老板评价支配人（类似地区经理），支配人评价店长，店长、经理评价黑服。而在这之中，处于底层的黑服与陪酒女郎们应该是客人们接触最多的人。

　　黑服有一个最重要的职责叫作“指挥（つけまわし）”，当陪酒女郎同时被多人指名时，黑服就要安排让姑娘去哪张桌，什么时候去，去坐多久等等。但这个时候其他客人也不能坐着等啊，如何合理安排其他姑娘救场也是需要黑服去指挥的。

　　若是指挥得当，一个好的黑服让一夜营业额翻倍也不是没可能，如果指挥失误就……对黑服工作内容有兴趣的朋友不妨去看看去年的日剧《黑服物语》，虽然男主很欠揍，每次看到他被打笔者内心总是忍不住叫好。

　　但我们都知道不管是哪一行，最底层的工作人员一般都是最苦的，而对于陪酒夜店来说，这个最苦逼也是黑服。

　　如果店里没有客人，黑服得在门口散发传单，当“牛太郎”说服客人进店消费；如果店里有客人，黑服既要配合陪酒女郎给客人端茶送水，又要时刻注意每张桌子，防止有客人对姑娘们动手动脚；而当陪酒女郎与客人间发生矛盾了，黑服还要第一时间冲上去调停；甚至有的店铺规定黑服需要负责接送手下的姑娘上下班。

　　但是，别以为作为黑服天天和姑娘打交道能够近水楼台先得月，因为业内有个不成文规定：黑服与担当姑娘之间恋爱禁止，如果一点被发现，姑娘倒是没什么事，但是黑服会被立即开除然后在业界被拉黑，从此告别这一行业。

　　比如在日剧《黑服物语》中，柏木由纪扮演的角色喜欢上了男主角是没有问题的，但男主角与店里佐佐木希扮演的角色开始产生火花，这就不行了……

弱肉强食的陪酒女郎们

　　男人的世界为了升职加薪常常斗个你死我活、鱼死网破，女人的世界又何尝不是呢？要知道陪酒女郎是一个完全靠实力竞争的职业，酒水销售额决定一切，落后就要面临被淘汰的危险。而被淘汰的陪酒女郎最后也很容易走上风俗娘的道路。

　　无关紧要的豆知识→陪酒女郎以前曾经被叫作“女招待（ホステス，Hostess）”，现在更多的店铺给了一个洋气的称呼“キャスト（Cast）”，大概是因为在这里上班也得靠演技吧。

　　夜店里的陪酒女郎要么是主动来应聘的，要么就是被这个行业的人发掘的。新来的姑娘会拿一个非常基础的工资，工作一个月后综合个人能力、潜力以及酒水的销售额，她们一般会被打上等级标签，从高到低依次为：A、B、C级，当然也会有店铺在A级之上还设置一个S级。类似《如龙0》中真岛所经营的Sunshine中，招募到的陪酒女郎也有白金、金、银、铜的等级划分一样。

　　A级的陪酒女郎作为店里不可缺少的存在，时薪在4000~6000日元不等；B级的时薪在3000~3500日元左右；而到了C级则只有2000~2500日元。事实上，如果被评为了C级，哪怕什么时候被店家辞退也没有什么怨言好说的。

　　我知道大家肯定都觉得颜值对于陪酒女郎来说肯定非常重要。毕竟哪个男人不喜欢漂亮的姑娘啊，对吧？但是在陪酒夜店里，颜值只是加分项，而不是必须项。只要你会聊天，能把客人哄开心，让他们大把大把花钱把买酒，就算是长成那美克星人也照样能当上头牌。所以，如何妥善的处理人际关系，迎合客人的喜好并取悦他们是陪酒女郎的一门必修课。

　　此外，一旦成为头牌的陪酒女郎，就会受到众多客人的追捧，你肯定会觉得这会引发女人之间的嫉妒和矛盾，更何况还是在这样的竞争关系下。但其实头牌与店内的其它陪酒女郎关系一般不会很差。因为她们有一个共同的目标，那就是套路你，啊不对，是提高销售额，咳咳。

　　举个简单的栗子，当客人不知道指名谁的时候，关系好的陪酒女郎就会结伴前来，一搭一唱，把你哄得不知东南西北，就知道说“开这个酒，好，再来一杯”，然后从你身上收割的这波羊毛，而这笔羊毛则由她们自己安排分配提成。

　　所以和能力更强的陪酒女郎搞好关系，某种程度上来说也能改善自己的销售成绩。

　　当然，也有一种特别陪酒女郎存在，她们不需要考虑销售额，只需要颜值炸裂就能胜任，那就是“陪酒偶像（キャバドル）”。这类姑娘是指印刷在业界的专门杂志封面上的陪酒女郎。她们就像是店铺的招牌或者形象代言人一样，能吸引新的客人前来，而且一周只需出勤2、3次，时薪也能轻松突破1万日元。

　　无关紧要的豆知识→别看陪酒女郎时薪高，其实未必够用。许多店铺要收取接送姑娘上下班的交通费，出勤的礼服、化妆品也需要自行购买，部分黑心店铺甚至还要额外收税。